Selon le maire Grégory Doucet, un menu sans viande rendra les cantines scolaires, transformées par la pandémie de coronavirus, plus efficaces et plus rapides. Mais les membres du cabinet du gouvernement et les paysans ordinaires n’étaient pas d’accord avec lui. Selon eux, le maire de Lyon « vert » met en danger la santé des enfants.

« Arrêtez de servir l’idéologie dans les assiettes de nos enfants », tweeté Ministre de l’Agriculture Julien Denormandie. « Donnons-leur ce dont ils ont besoin pour une croissance saine, y compris de la viande. »

Selon le ministre de l’Intérieur Gérald Darmanin, la décision était même une « insulte inacceptable aux agriculteurs et bouchers français ». « La politique moraliste et élitiste du Parti Vert a exclu la classe ouvrière. Pour de nombreux enfants, la cantine scolaire est le seul endroit où ils peuvent se procurer de la viande », a ajouté le politicien.

Il a également rappelé que Lyon reste la capitale gastronomique de la France. Selon le chef du ministère de l’Intérieur, la préservation de l’environnement signifie également que les traditions culinaires sont transmises aux générations futures.

« Cela ne doit pas être une décision idéologique », a commenté le porte-parole du gouvernement français Gabriel Attal. Les déclarations sur l’idéologie ont également inspiré les paysans français. Ils sont devant la mairie de Lyon lundi rassembler plusieurs centaines avec des banderoles avec les mêmes mots pour montrer leur mécontentement face au menu végétarien.

Pourtant, le maire de Lyon s’est défendu en répétant simplement ce que son prédécesseur Gérard Collomb avait introduit lors de la première vague de la pandémie. « Je n’ai jamais entendu dire que vous reprocheriez à Collomb, qui est de votre côté, d’avoir pris la même décision », a déclaré Doucet à son adversaire politique.

« Le nouveau protocole de sécurité prévoit une distance de deux mètres dans les cantines scolaires. Pour accélérer le service et faire entrer tout le monde pendant la pause déjeuner, les élèves n’ont qu’un seul choix alimentaire. Si l’on tient compte des diverses allergies alimentaires ou des enfants qui ne mangent pas porc, le régime sans viande nous vient comme le moins contraignant », a expliqué le maire au quotidien français son choix. Parisiens. Le système devrait empêcher certains enfants de se retrouver sans déjeuner, et en plus, souligne Doucet, ce n’est que temporaire.

Bien qu’il n’y ait pas de viande au menu, les élèves recevront soit du poisson, soit des œufs. Selon Doucet, la direction de la ville veille à ce que les repas sans viande restent équilibrés sur le plan nutritionnel. Selon les nutritionnistes, les enfants peuvent se passer de viande, mais il faut veiller à ce que l’alimentation contienne suffisamment de protéines, de fer et d’autres minéraux. Doucet prévoit d’introduire un menu végétarien permanent à l’avenir, mais les enfants pourront le choisir volontairement.

D’après le journal Le Figaro ce n’était qu’une question de temps avant que le maire de Lyon n’irrite qui que ce soit. La dernière fois qu’il s’est mis en colère, c’est lorsqu’il a déclaré que la célèbre course cycliste du Tour de France n’était qu’une « démonstration de virilité et de pollution de l’environnement ».

La cuisine lyonnaise est mondialement connue, avec un accent particulier sur la charcuterie. Néanmoins, même les Français, fervents amateurs de viande, évoluent lentement. Les ventes de produits sans viande se développent en France, et en 2018, une loi a été votée exigeant qu’un jour dans les cantines scolaires soit végétarien, écrit BBC.