« Valmer est le nom d’une région de France que nous aimons beaucoup et que nous visitons souvent. C’est là, comme pour le bon vin français, que nous avons pensé ouvrir notre propre entreprise à České Budějovice. Nous espérons pouvoir bientôt déguster des vins français tout aussi raffinés avec nos invités. » a déclaré Jiří Dvořák, qui est avec sa femme Monika propriétaire du restaurant et magasin Valmer.

Les Français sont réputés pour leur amour de la gastronomie, et c’est cette approche qui sera servie dans les restaurants Valmer, quelle que soit la carte actuelle. Cela signifie une atmosphère agréable, une cuisine délicieuse, simple et de haute qualité, basée sur les meilleurs ingrédients et une préparation honnête. « Nous voulons être un gage de qualité pour tous ceux qui aiment manger et savent apprécier la nourriture. Un endroit où ils reviendront avec plaisir et qu’ils recommanderont. Les souhaits de Jiří Dvořák.

Le pilier fondamental d’un bon restaurant est un chef de qualité. L’équipe culinaire formée par Dvořáks sera présentée pour la première fois en Bohême du Sud. Le chef Radek Špejzl compte également dans son équipe des collègues expérimentés des restaurants Michelin et d’autres experts dans le domaine.

« À travers eux, nous voulons apporter un style, une approche, une qualité et un goût différents à České Budějovice. Aussi important que le travail en cuisine, un serveur doit aussi être capable de vendre le travail de ses collègues en cuisine. Quant à parler à d’autres personnes, il suggère de simplement en profiter. Et nos invités peuvent s’attendre à cette interaction avec impatience. a expliqué le propriétaire.

Même si la touche française est évidente dans le restaurant et que des concepts de plats similaires apparaissent sur la carte, l’offre ne se limite pas aux spécialités du pays du coq gaulois. « Nous suivrons le chemin de la cuisine traditionnelle, à partir d’ingrédients traditionnels. Ce que les gens connaissent et aiment. Nous leur rappellerons des recettes oubliées préparées de manière moderne », » déclare le chef Radek Špejzl.

Le menu changera en fonction de la saison et des ingrédients disponibles, afin que la cuisine puisse préparer des plats de la plus haute qualité. Le vin au choix viendra compléter le repas, et la bière ne manquera pas, même dans la version sans gluten.

Les clients pourront emporter chez eux des ingrédients et certaines des spécialités qu’ils ont déjà goûtées au restaurant. Une partie du restaurant est également une épicerie fine et des gourmandises sélectionnées. « Nous proposerons ici nos propres produits, de la charcuterie, des pâtés, des viandes pressées, des pâtisseries aux légumes frais de haute qualité provenant des agriculteurs régionaux », » expliqua Dvořák.

Vous pouvez donc vous rendre au restaurant et boutique Valmer chez Husová třída à České Budějovice pour un menu brunch, un bon déjeuner, un dîner romantique ou simplement un café avec un dessert fait maison ou un verre de vin. L’équipe du restaurant est prête à organiser différents types de fêtes de famille, d’événements d’entreprise et de fêtes pour ses invités. Il y a un agréable restaurant, un café, un salon, un coin pour les enfants et, pendant les mois d’été, un agréable grand jardin.