Sœur Formigine depuis 2007, Saumur est une commune française d’une rare beauté, traversée par la Loire et parsemée de monuments historiques anciens. Mais quelle est la spécialité ? Y a-t-il un petit Formigine à Saumur ? Nous voyons!

Qu’est-il arrivé à ‘Da Formigine’, une boutique de produits formiginesi et italiens à Saumur ?

CAS. En août 2014 a ouvert rue du Puits Neuf, dans le centre historique de Saumur, une boutique où l’on peut acheter des plats et spécialités gastronomiques et viticoles de la région de Modène. Son nom? ‘De Formigine’.

Lambrusco, vinaigre balsamique et pâtes fraîches colorent les vitrines de la petite activité commerciale, tandis que charcuteries et fromages ordinaires inondent l’ancienne place de parfums forts. Le propriétaire, d’origine française, était un cuisinier nommé Didier Victor, qui a visité la ville de Modène et apprécié son excellent patrimoine gastronomique et viticole, décidant qu’il ne rentrerait pas seul chez lui. Avec lui, il a apporté beaucoup de nourriture et d’idées : ouvrir une boutique au cœur de sa ville, Saumur, où visiteurs et concitoyens pourraient apprécier – comme lui – les produits typiques de Formigine et de la région de Modène. Et, en l’honneur de la ville qui l’avait si chaleureusement accueilli, il l’appela « Da Formigine ».

Une histoire exemplaire de respect et de valorisation du patrimoine gastronomique de Modène à l’étranger, de coopération économique et sociale entre les deux villes jumelles. Un projet qui, pourtant, n’est plus connu aujourd’hui.

En entrant sur le territoire de la Loire et en s’immergeant dans les rues de Saumur sur Google Maps, on constate qu’à l’adresse appropriée (1, Rue du Puits Neuf, 49400, Saumur, France) apparaît, selon la dernière mise à jour 2020, un antiquaire et antiquaire, Antiquitè – Brocante. Le site Internet illustré ci-contre renvoie en revanche l’utilisateur à la page Facebook du service de restauration. Sur le web, il n’y a aucune trace d’un éventuel transfert. Dès lors, l’appel est lancé : qu’est-il advenu de « Da Formigine » ?

À NE PAS MANQUER. En 2000, l’UNESCO a classé plus de 300 châteaux de la Loire au patrimoine mondial de l’humanité. Parmi eux se trouve le château de Saumur.

Il a été construit en 956 en tant que monastère, puis agrandi et équipé de fortifications et de murs défensifs par le seigneur de Saumur. D’en haut depuis une colline surplombant la Loire, le château de Saumur incarne les traits enchanteurs du château si souvent racontés dans les contes de fées. La construction médiévale se caractérise notamment par ses hautes tours à nervures et ses toits à pignon.

À l’intérieur se trouvent le musée de la ville, qui contient une riche collection de peintures, de céramiques et de sculptures, et le musée du cheval, créé en 1912 par des officiers de cavalerie et des éleveurs, contenant tout ce qui concerne les chevaux et les nobles quadrupèdes.

En 1454, un fermier, alors qu’il travaillait son champ, trouva une statue de pierre d’une trentaine de centimètres de haut dans le sol argileux, qui symbolisait la piété. Le fermier l’a ramené chez lui. Ensuite, et à deux reprises, il a retrouvé la statue là où elle avait été trouvée, près d’une fontaine connue pour ses propriétés bénéfiques pour l’eau. Depuis, un mouvement de dévotion s’est amorcé parmi les habitants autour de cette statue, qui est placée dans une niche sous l’arche de pierre

C’est l’histoire qui a attiré l’attention de Notre Dame des Ardilliers, église située au bord de la Loire qui fut achevée à Saumur en 1553 et inaugurée par l’évêque Gabriel Bouvery. A partir de 1614 Ardilliers abrite une communauté oratorienne.