Entoure la ville de Grasse au sud-est France, non loin de la plus célèbre Cannes, se trouvent de vastes champs remplis de roses, de lavande ou de jacinthes du soir. Chanel n ° fabricant 5, popularisé par l’actrice Marilyn Monroe, seul le jasmin local est utilisé.

« C’est comme le vin. Vous pouvez avoir le même type de raisin, mais vous ne pouvez jamais obtenir le même raisin à cause du soleil, du sol et de la région », a-t-il expliqué à une radio américaine. Radio Nationale Publique Christophe Mège, chef jardinier C’est ici que se trouve le Musée du Parfum.

Par conséquent, le jasmin local est plus cher que l’or – un kilogramme d’extrait parfumé produit dans une usine près des champs coûte 1,1 million de couronnes. Il faut environ une tonne de fleurs à faire.

Grâce à la tradition de la culture des fleurs, transmise de génération en génération et liée à la culture locale depuis des siècles, la région figurait il y a cinq ans sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, rappelle le quotidien britannique. Garde.

Mais cette tradition est aujourd’hui menacée par le changement climatique, qui commence à se manifester ici par des phénomènes météorologiques extrêmes – sécheresse, vagues de chaleur, fortes pluies ou hiver à venir. Par exemple, la sécheresse à laquelle l’Europe de l’Ouest a été confrontée l’année dernière a privé les résidents locaux de la moitié de leur production normale.

« Les personnes âgées disent que les saisons ne changent plus », explique la productrice Carole Biancalan, expliquant qu’en dehors des hivers froids et des gelées occasionnelles au printemps, la région est toujours chaude.

« Cela se produisait tous les cinquante à cent ans », a déclaré le producteur de jasmin Pierre Chiarla à propos d’un printemps glacial il y a deux ans. « Nous l’avons eu deux années de suite maintenant. Nous avons également vu des tempêtes et des inondations plus fortes. »

Le problème n’est pas seulement un rendement plus faible, mais aussi une détérioration de la qualité des fleurs. Une étude citée par l’agence Bloomberg, ont rapporté qu’une augmentation de la température affectait l’arôme des plantes. À des températures plus élevées, « l’arôme floral et fruité » est moins prononcé, selon l’étude. Les scientifiques italiens, quant à eux, ont directement lié les événements météorologiques extrêmes, tels que les sécheresses et les vagues de chaleur, au déclin de l’odeur de la bergamote. Dans le même temps, jusqu’à 95 % de sa production provient du sud de l’Italie, qui devient de plus en plus sec et chaud.

Par conséquent, les fabricants de parfums envisagent de plus en plus l’utilisation d’alternatives artificielles, qui seront moins chères et le changement climatique ne sera pas un problème.

Mais les agriculteurs de Grasse s’y sont opposés. « C’est plus qu’un travail. Nous avons une obligation morale envers nos ancêtres et envers notre région », a déclaré Biancalanová, qui fait déjà partie de la quatrième génération d’agriculteurs de sa famille. Sa terre était utilisée par sa famille il y a encore cent ans.

Cependant, quelque chose a changé – Biancalan a dû arroser au goutte-à-goutte, de sorte que l’eau atteigne directement les plantes et évite l’évaporation et le gaspillage inutiles. Soit il plante des insectes dans le champ, ce qui se débarrasse des nuisibles qui attaquent les cultures. « Les gens ici sont toujours prêts pour la guerre. Cela ne changera pas à cause du climat », a-t-il déclaré.

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