Des scientifiques chinois et australiens ont découvert un antidote potentiel au poison mortel trouvé dans le champignon vert, le champignon le plus toxique au monde. Il s’agit d’un colorant vert d’indocyanine largement utilisé dans l’acquisition et le traitement d’images cliniques. Le colorant donné aux souris empoisonnées en laboratoire bloque les effets toxiques du peptide alpha-amanitine, qui se lie à la protéine STT3B dans le corps et provoque une insuffisance hépatique et rénale, selon l’étude. L’effet du colorant n’a pas été prouvé chez l’homme, les scientifiques envisagent de poursuivre les recherches.

L’indocyanine verte est censée inhiber la protéine libérée dans le corps de l’animal empoisonné, empêchant ainsi la liaison du champignon toxique, l’empêchant d’agir et prévenant ainsi la défaillance des organes. Cependant, l’administration du colorant a eu un effet positif aussi peu que quatre heures après l’ingestion du champignon. après huit à douze heures sans traitement, des dommages irréparables ont été causés, a déclaré l’auteur principal de l’étude, le professeur Xiaoping Wang de l’Université Canton Sun Ya-Sen. « Cela suggère que le vert d’indocyanine doit être administré dès que possible », a-t-il ajouté.

Selon les experts, aucun anticorps contre le champignon vert n’a encore été identifié « Parce que nous savons si peu de choses sur la façon dont les toxines des moisissures tuent les cellules. » On ne sait pas encore comment le colorant fonctionnera dans le corps humain en raison d’un empoisonnement. « Les résultats sont prometteurs, mais pour savoir si le vert d’indocyanine aura le même effet sur le corps humain, d’autres essais cliniques doivent être menés », a déclaré le professeur Chiao-ping.

Attention aux champignons sous le chêne

Les grenouilles vertes sont responsables de 90% des décès causés par l’empoisonnement aux champignons dans le monde, a écrit le serveur. Garde. Selon le botaniste australien, le professeur Brett Summerell, ce champignon est « extrêmement dangereux et toxique ». « Dans les premiers stades de sa croissance, le champignon vert ressemble à un champignon de grange, très populaire dans la cuisine asiatique », Summerell a expliqué. « Il est difficile de les reconnaître à ce stade précoce. Ils ont une couleur blanc crème. Ce n’est qu’en vieillissant qu’ils commencent à avoir une teinte jaune verdâtre. »

Alors que les toxines présentes dans d’autres champignons vénéneux peuvent être détruites par la chaleur, l’alpha-amanitine reste efficace même après la cuisson des champignons, conclut-il en avertissant : « Les haricots mungo sont associés à la racine de chêne, donc si vous voyez quelque chose sous le chêne, soyez prudent et méfiant.