Avant même le début de la production en 2016, le vigneron bordelais passait beaucoup de temps non seulement à regarder la série, mais aussi à lire les livres de GRR Martin, sur lesquels était basée la production de HBO.

Bardet a soigneusement noté chaque mention de vin par Martin, ce qui a donné lieu à quarante pages de notes. L’un des vins les plus populaires à Westeros, où se déroule Game of Thrones, est le vin rouge foncé du royaume de Dorne, au sud du continent. Et c’est ce que Bardet a décidé de créer dans le monde réel.

Sur la base de ces notes, il s’est fixé pour objectif de créer un vin rouge d’apparence rouge foncé comme du sang et caractérisé par une saveur pleine, épicée et fruitée. Bardet a finalement produit deux marques de Merlot appelées « Dornské víno » et « Skrét’s Delight ». Le personnage de Tyrion Lannister qui aime boire du rouge Dornish est appelé un gobelin.

Malgré son relatif succès, Bardet ne parvient à produire que 30 000 bouteilles. Par la suite, la chaîne HBO a pris connaissance de ses activités et lui a interdit dans sa lettre d’utiliser quoi que ce soit en rapport avec la marque Game of Thrones. Sans surprise, il a chargé en 2017 un vigneron américain de produire cette boisson.

Cependant, les créateurs de la série ont permis à Bardet de revendre le stock déjà produit s’il ne poursuivait pas la production de vin. Les deux vins Dorn sont donc toujours disponibles. Le rêve de Bardet est de faire déguster son propre vin par le créateur de Game of Thrones, GRR Martin. « Alors qu’en penses-tu ? C’est ce que tu imaginais ? » voulait lui demander le vigneron.

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