Omelette à 15 000 œufs pour 7 000 convives : la tradition française célébrée à Pigüe

15 000 œufs, 7 000 portions et une poêle à frire de 4,3 mètres de diamètre utilisées

La quantité est incroyable et le goût aussi : 15 000 œufs, 7 000 portions et une poêle à frire de 4,3 mètres de diamètre Et c’est juste pour mentionner la plus grande omelette. De plus, vous pouvez également profiter d’autres sont préparés pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

La fête aura lieu demain, 5 décembre, à partir de 10 à Parc Chiappara Fortunato dans la ville de Pigüé. Est 22a. Édition Omelette Géante Gratuite, une célébration unique en Amérique du Sud. A cette occasion, 15 000 œufs seront cassés et environ 7 000 portions seront distribuées gratuitement aux participants, selon le bilan de l’organisateur.

cette fête, unique en Amérique latine, se tient une fois par an dans cette ville de Buenos Aires qui se situe à 580 kilomètres au sud-ouest de la capitale fédérale, car il y a est la plus grande colonie française du pays, visitée en 1987 par le président de l’époque François Mitterrand lors de sa visite en Argentine.

L’omelette géante gratuite Pigüé est un plat qui a commencé la tradition de 1979 à Bessierès, en France. S’est ensuite rendu dans d’autres villes d’origine en Belgique, Canada, États-Unis, îles de Nouvelle-Calédonie en Océanie et est finalement arrivé en Argentine.

Pigüé, chef du district de Saavedra, dans la province de Buenos Aires, fondé le 4 décembre 1884 par les français Clemente Cabanettes, Eduardo Casey et Francisco Issaly
Pigüé, chef du district de Saavedra, dans la province de Buenos Aires, fondé le 4 décembre 1884 par les français Clemente Cabanettes, Eduardo Casey et Francisco Issaly

Cet événement annuel passionnant est organisé par Omelette géante de la Guilde mondiale des chevaliers dans une poêle d’un diamètre de 4,30 mètres, où sont cuits des œufs, du jambon, du persil et des oignons verts.

Bien que cette année sera préparé 15 000 œufs, le temps de rupture et de mélange ne doit pas dépasser 45 minutes car elle dispose d’une équipe expérimentée de 5 grands maîtres, 18 chevaliers, 30 confrères et 20 assistants. Il a fallu encore 45 minutes pour goûter à l’omelette qui était si délicieuse.

Une fois la poêle chauffée, versez 30 litres d’huile et avec l’huile chaude les cuisiniers feront dorer le jambon, puis ajoutez les échalotes et le persil.

Après la cuisson, environ 7 000 personnes présentes seront invitées à venir au wok. Là, ils seront tous servis en 40 minutes environ, livraison des assiettes et fourchettes jetables comprises, la portion accompagnée d’une tranche de pain maison de 3,30 mètres et 30 kg préparée annuellement pour le spectacle.

C'est la tradition qui a commencé[o en 1979 en Bessierès, Francia. Luego pasó a otras ciudades de ese origen en Bélgica, Canadá, Estados Unidos, las Islas de Nueva Caledonia en Oceanía y finalmente llegó a Argentina
Es una tradición que se inici[o en 1979 en Bessierès, Francia. Luego pasó a otras ciudades de ese origen en Bélgica, Canadá, Estados Unidos, las Islas de Nueva Caledonia en Oceanía y finalmente llegó a Argentina

Además, como ocurre desde hace 7 años, habrá una preparación especial para celíacos, en otra sartén, con la rotura de 1.000 huevos y un pan especial que acompañará cada porción.

De acuerdo a uno de los principios de la Cofradía Mundial, todo será totalmente gratuito para el publico. Los recursos para solventar los gastos fueron obtenidos a través del auspicio de empresas locales, regionales y nacionales.

Los huevos, como ocurre desde hace años, los donará la Granja San Miguel, mientras que los panes de 3 metros, los elaborará la Panadería La Primavera de Pigüé, informaron los organizadores.

Pigüé, ciudad cabecera del partido de Saavedra, en la provincia de Buenos Aires, fue fundada el 4 de diciembre de 1884 por los franceses Clemente Cabanettes, Eduardo Casey y Francisco Issaly, cuyos nombres llevan hoy las principales calles de la ciudad.

Por ese vínculo con Francia la ciudad fue designada sede de la Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelet Gigante, originaria del país galo, por lo que desde hace 22 años los festejos se realizan con la elaboración de este plato tradicional.

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Narcisse Berger

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